Las Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSA) son un instrumento que traduce una amplia base de evidencia científica sobre las relaciones entre los alimentos, los patrones de dieta y la salud en recomendaciones apropiadas para la población, de acuerdo con la cultura y el contexto nacional, buscando promover la sostenibilidad de la alimentación.
El país ha desarrollado una serie de herramientas de las GABSA para la población en los primeros mil días de vida y para la población adolescente y adulta en Costa Rica
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En este documento se señalan las problemáticas en nutrición y salud observadas en la población mayor de 2 años en Costa Rica, que incluye a las niñas y los niños preescolares y escolares, los adolescentes y la población adulta. Asimismo, se realiza una descripción de las dietas para cada grupo de población y se aborda la situación de los sistemas alimentarios en el país, para determinar los factores que pueden incidir en las problemáticas nutricionales descritas.
Objetivos del documento :
Contiene las recomendaciones nutricionales dirigidas a la población adolescente y adulta en el país basado en la evidencia científica y fundamento técnico del Documento Técnico de las Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios.
Se espera que los lineamientos de las GABSA sean utilizados en la promoción de la salud y prevención de las enfermedades no transmisibles (ENT) por diferentes sectores, incluyendo actores del sector público y privado.
Como objetivos generales, las GABSA buscan:
El Resumen Ejecutivo es un documento dirigido a los profesionales en salud y a tomadores/as de decisiones, en él se pueden encontrar las recomendaciones técnicas multinivel para mejorar los sistemas alimentarios específicos para estas poblaciones.
Este documento tiene como objetivo:
Los hábitos alimentarios durante el curso de la vida, incluida la adolescencia se reflejan en la edad adulta afectando los resultados en salud que se presentan en esta etapa.
Para garantizar un futuro más saludable en el país, se han desarrollado una serie de mensajes dirigidos a la población adolescente con enfoque en aumentar el consumo de frutas, vegetales, leguminosas y de disfrutar de estilos de vida más saludables en compañía de sus familias y de sus amigas y amigos.
En la actualidad, la manifestación de una malnutrición en la población adulta se entiende como la posibilidad de coexistencia de la desnutrición y/o deficiencia de nutrientes con la presencia de sobrepeso y obesidad.
La nutrición humana está vinculada a todos los elementos que permiten que los alimentos lleguen a nuestra mesa, desde la finca de la persona productora, hasta que los alimentos son ingeridos por las personas. En esta sección podrá encontrar mensajes dirigidos a la población adulta en el país para construir un futuro alimentario en donde la alimentación sea más saludable y sostenible para todas y todos.
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