Salud informa sobre colorantes sintéticos en productos alimentarios
Jueves 24 de abril, 2025. El Ministerio de Salud informa a la población costarricense que, en concordancia con las recientes decisiones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), se está evaluando la situación nacional respecto al uso de ciertos colorantes sintéticos en productos alimentarios.
La FDA ha determinado eliminar gradualmente el uso de algunos colorantes artificiales fabricados a base de derivados de petróleo, e iniciar investigaciones exhaustivas con los Institutos Nacionales de Salud (NIH) sobre cómo los aditivos pueden afectar la salud y el desarrollo de los niños. Los colorantes señalados son: Rojo Cítrico No. 2 y Naranja B, a eliminarse en los próximos meses y FD&C Verde No. 3, FD&C Rojo No. 40, FD&C Amarillo No. 5, FD&C Amarillo No. 6, FD&C Azul No. 1 y FD&C Azul No. 2 a finales del 2026.
Ante esta situación, el Ministerio de Salud:
- Hace un llamado a la industria alimentaria para que revise sus fórmulas y considere alternativas naturales de coloración, en línea con las mejores prácticas internacionales de salud pública.
- Informa que se iniciará un proceso técnico de revisión de los colorantes autorizados en Costa Rica, tomando como referencia las recomendaciones y hallazgos de organismos internacionales como CODEX y de autoridades reguladoras como la FDA y la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), entre otras.
- Garantiza que se tomarán las medidas regulatorias necesarias para salvaguardar la salud de la población, adoptadas de manera técnica, transparente y coordinada con la industria de alimentos, suplementos, medicamentos y cosméticos, incluyendo posibles modificaciones al reglamento técnico centroamericano sobre aditivos alimentarios. El Ministerio reitera su compromiso con la salud pública y con la adopción de estándares internacionales que aseguren el bienestar de todos los costarricenses. Se continuará informando conforme se avance en el proceso de evaluación y toma de decisiones, por lo que se insta a la población a seguir los canales de comunicación oficial.
