Carné de Manipulación de Alimentos
En este espacio encontrará la información concerniente al trámite para obtener el Carné Digital de manipulación de alimentos, el cual será obligatorio para las personas manipuladoras de alimentos, propietarias y administradoras de un servicio de alimentación al público.
Este es un documento de uso personal mediante el cual el Ministerio de Salud, autoriza a la persona portadora para el desempeño en labores de manipulación de alimentos.
Los requisitos y los procedimientos para este trámite se fundamentan en el “Reglamento para el otorgamiento del carné digital manipuladores de alimentos Nº 44722-S.
Tome en cuenta lo siguiente
Requisito de aprobación del Curso de Manipulación de Alimentos. Como requisito previo para obtener el carné digital de manipulador de alimentos por primera vez, la persona interesada debe contar con la aprobación del Curso de Manipulación de Alimentos impartido por el INA o por una persona física o jurídica que cuenta con servicios acreditados por el INA, en cualquiera de las modalidades de capacitación ofrecidas por dichas entidades.
Comprobación de aprobación del Curso. El INA registrará en sus bases de datos la aprobación o no del Curso de Manipulación de Alimentos, de las personas usuarias que hubieran llevado tal formación y/o capacitación en el INA o bien por una persona física o jurídica que cuenta con servicios acreditados por el INA, por lo que, bajo el principio de coordinación institucional, se establecerán los mecanismos tecnológicos viables para que el Ministerio de Salud, bajo el principio de calidad de la información contenido en la Ley N° 8968 del 7 de julio del 2011"Protección de la Persona frente al tratamiento de sus datos personales", pueda comprobar dicha aprobación.
Trámite del Carné Digital
El trámite de obtención del carné digital se realiza a través de la dirección electrónica http://www.ministeriodesalud.go.cr/
Una vez realizada la comprobación de la aprobación del curso, la persona interesada debe gestionar el pago del carné digital de manipulación de alimentos; para ello debe ingresar a la plataforma comercial de pago electrónico que se encuentra en la página web del Ministerio de Salud www.ministeriodesalud.go.cr y realizar el pago correspondiente al monto establecido; sin embargo dicho costo comenzará a regir en el 2026.
Guía para obtener el Carné Digital
1. Ingrese al sitio web oficial del Ministerio de Salud: www.ministeriodesalud.go.cr
2. Verifique que sus datos se encuentren en el sistema.
• Si no aparecen, deberá acudir al Área Rectora de Salud más cercana para solicitar la incorporación de su información, la cual será remitida al INA para su validación.
• Si no cuenta con firma digital, el funcionario le gestionará la contraseña para ingresar a la Oficina Virtual.
Recuerde: Verificar en la bandeja de spam si no recibe correos de confirmación.
3. Para descargar su carné de manipulador de alimentos, ingrese a la página web del Ministerio de Salud: www.ministeriodesalud.go.cr
4. Busque el ícono de “Oficina Virtual”:
5. Si tiene firma digital puede ingresar y tramitar su carné, en caso contrario utilizar su usuario y contraseña. 
Recuerde: Ingrese la contraseña sin espacios para evitar bloqueos de usuario.
Fundamento Legal:
